El Aperol Spritz es un cóctel popular en las terrazas parisinas. Este cartel metálico de Aperol Britz será ideal para añadir un toque festivo a tu decoración. ⚡
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Descripción de este cartel metálico de Aperol Spritz
El Spritz Veneziano (del alemán austriaco: Spritzer, «salpicón» / «espumoso») o Aperol Spritz, también llamado simplemente Spritz, es un cóctel italiano a base de vino, que se sirve comúnmente como aperitivo en el noreste de Italia. Se compone de prosecco, Aperol y agua con gas.
El Spritz al Campari es otra versión popular de este cóctel italiano a base de vino, que se compone de Campari, prosecco y agua con gas.
El Aperol Spritz se popularizó fuera de Italia alrededor de 2018 y fue clasificado como el noveno cóctel más vendido del mundo en 2019 por el sitio web Drinks International.
La historia del Aperol Spritz
El Spritz se originó durante el dominio de los Habsburgo en el Véneto en el siglo XIX, bajo el Reino de Lombardía-Venecia. Los soldados, así como varios comerciantes, diplomáticos y empleados del Imperio de los Habsburgo en el Véneto, se acostumbraron rápidamente a beber vino local en las tabernas, pero desconocían la amplia variedad de vinos del Véneto, y la graduación alcohólica era más alta de lo acostumbrado. Los recién llegados empezaron a pedir a los anfitriones locales que rociaran una gota de agua al vino (spritzen, en alemán) para aligerarlo; el spritz original y auténtico consistía en vino blanco espumoso o vino tinto diluido con agua fresca. El aperitivo italiano Aperol fue creado en Padua en 1919 por los hermanos Barbieri. Se cree que la receta original se mantuvo inalterada con el tiempo, pero no fue hasta la década de 1950 que el Aperol Spritz se convirtió en una alternativa popular a la habitual mezcla veneciana de vino blanco y soda. En 2003, el Grupo Campari adquirió la marca Aperol. El grupo posicionó el Aperol Spritz como «la bebida perfecta para ocasiones sociales», lo que contribuyó a cuadruplicar las ventas en comparación con los niveles previos a la adquisición. La compañía lanzó una versión lista para beber del Aperol Spritz en 2011, con solo un 8 % de alcohol. El objetivo era brindar a los consumidores la oportunidad de disfrutar de la bebida en casa con el mínimo esfuerzo, simplemente añadiendo hielo y una rodaja de naranja. El 29 de junio de 2012, el Aperol Spritz se aventuró a batir un récord mundial Guinness como el «Brindis más grande de Aperol Spritz». Más de 2600 personas se congregaron en la Plaza de San Marcos de Venecia y lograron hacerse con el título. El 16 de abril de 2019, se anunció la celebración del centenario del Aperol en una conferencia de prensa en Padua. En 2019, Rebekah Peppler escribió un polémico artículo en el New York Times, «El Aperol Spritz no es una buena bebida», criticando el uso de prosecco de baja calidad, el dulzor del Aperol y su dilución con hielo, comparándolo con un Capri Sun. Esto desató un gran revuelo, incluyendo una «Marcha por el Aperol» en Brooklyn.
Con los años, la bebida ha madurado gracias a la infinita variedad de posibles añadidos, como algún tipo de licor (Aperol, Campari, Select, Jardesca California Aperitiva) o un bitter como China Martini o Cynar con un toque de limón.
Receta
El Spritz Veneziano es un aperitivo popular del norte de Italia, originario de Venecia, que se compone de Prosecco, agua con gas y Aperol. El Aperol se elabora con genciana, ruibarbo y quina, entre otros ingredientes. Tiene un tono naranja brillante, por lo que suele ser popular en verano. Su nombre proviene de «apero», la palabra italiana para aperitivo, y una rodaja de naranja. El Aperol Spritz se sirve en un vaso con hielo. La bebida combina 3 partes de Prosecco seguidas de 2 partes de Aperol, se cubre con un chorrito de agua con gas y se decora con una rodaja de naranja.
Más comúnmente, la bebida se prepara con vino prosecco, un licor amargo como Aperol, Campari, Cynar o, especialmente en Venecia, Aperitivo Select, y luego se corona la copa con un chorrito de agua mineral con gas (generalmente agua con gas). Se suele servir con hielo en una copa de tallo (o a veces una copa de vino) y se decora con una rodaja de naranja, o a veces una aceituna, según el licor.
No existe una composición única para un spritz, y se elabora con diferentes ingredientes en diferentes ciudades, lo que significa que la graduación alcohólica varía mucho. Sin embargo, un denominador común es la presencia de Prosecco y agua con gas; el resto se compone de una amplia variedad de bebidas alcohólicas, a veces mezcladas, pero con una regla no escrita para preservar el color rojo/naranja del cóctel. Por último se añade una rodaja de limón, de naranja o de aceituna y unos cubitos de hielo.