Los amantes de la cerveza belga apreciarán especialmente el cuidado que se ha dedicado a esta bonita placa de cerveza Orval, que será ideal para su decoración.
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Descripción de esta placa de cerveza Orval
La Cervecería Orval es una cervecería trapense belga ubicada dentro de los muros de la Abadía de Nuestra Señora de Orval, en la región de Gaume, Bélgica.
La cervecería produce dos cervezas trapenses: Orval y Orval Vert.
Historia de Orval
Hay rastros de la elaboración de cerveza que se remontan a los primeros tiempos del monasterio. Un documento escrito por el abad en 1628 menciona directamente el consumo de cerveza y vino por parte de los monjes. El último cervecero monje fue el hermano Pierre, hasta el incendio de 1793. En 1931, se construyó la cervecería actual, que empleaba a laicos y pretendía financiar la reconstrucción del monasterio. Su diseño fue obra de Henry Vaes, quien también diseñó el distintivo vaso de cerveza Orval. La primera cerveza salió de la cervecería el 7 de mayo de 1932 y se vendía en barriles en lugar de botellas, como se hace hoy. Orval fue la primera cerveza trapense vendida a nivel nacional en Bélgica. Al igual que otras cervecerías trapenses, la cerveza se vende para apoyar económicamente al monasterio y a otras buenas causas. Todos los beneficios de la venta se distribuyen a organizaciones benéficas y al desarrollo comunitario de la región. Se elaboró por primera vez en 1931 y posee un sabor y aroma complejos e inusuales, producidos por una cepa de levadura única: Brettanomyces bruxellensis. La cerveza es de color claro, ligeramente turbia y con una gran espuma. Posee un aroma complejo a cuero, especias y muchos otros componentes terrosos. El crítico cervecero Michael Jackson considera a Orval «un aperitivo maravilloso» y un «clásico mundial». Su sabor distintivo se atribuye principalmente a dos partes del proceso de elaboración. Una es el uso del dry hopping, en el que grandes bolsas de lúpulo de malla infusionan la cerveza durante las tres semanas de maduración. La otra es el uso de la levadura Brettanomyces durante esta misma maduración, que es una levadura silvestre local. Se utilizan lúpulos Hallertau, Styrian Goldings y French Strisselspalt. La cerveza Orval se embotella exclusivamente en una botella de 33 cl con forma de skittle. La planta embotelladora tiene una capacidad de 24.000 botellas por hora. La cerveza se deja madurar a 15 °C durante un mínimo de cuatro semanas en las instalaciones antes de su distribución. La cerveza, que se venderá en la abadía o en la cafetería local, se deja madurar durante seis meses. Dado que la cerveza se embotella, su sabor puede evolucionar con el paso de los años.
Orval Vert, también conocida como Petit Orval, es una cerveza de 4,5 % de alcohol, disponible solo de barril en la cafetería cercana al monasterio.